Limpieza de Campanas y Ductos en Querétaro
Desengrase de campana, filtros, ducto y extractor en el horario en que tu cocina está cerrada
Cotiza por WhatsAppPresupuesto el mismo día
Hacemos limpieza de campanas y ductos en Querétaro para restaurantes, hoteles, comedores industriales, hospitales, escuelas y cocinas de plaza comercial. Se contrata cuando la campana ya no jala el humo, cuando escurre grasa por las orillas o cuando el extractor de la azotea deja manchas en el techo.
La grasa que no atrapan los filtros se condensa dentro del ducto, capa sobre capa. Una flama alta en la plancha o la chispa de un asador basta para encenderla, y el fuego dentro del ducto avanza hacia la azotea sin que la cocina lo vea.
Limpiamos el sistema completo: campana, pleno, filtros, ducto y extractor, con desengrasante alcalino, hidrolavado a presión y raspado manual donde la grasa ya está carbonizada. Trabajamos de noche o en tu día de descanso, con facturación electrónica, visita técnica sin costo y presupuesto el mismo día.
Qué Incluye la Limpieza de Campanas y Ductos
La limpieza de ductos y campanas cubre todo el recorrido del humo, desde la línea de cocción hasta la descarga en azotea. Limpiar solo lo que se ve deja la grasa donde más riesgo tiene: dentro del ducto y en el extractor. Al terminar entregamos evidencia fotográfica de cada tramo y constancia del servicio.
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Inspección del Sistema de Extracción y Medición de la Capa de Grasa
Revisamos campana, filtros, registros, ducto y extractor, y medimos el espesor de grasa en cada tramo. Con ese dato sabemos cuánto dura el trabajo, si hacen falta registros nuevos y qué parte del ducto concentra la acumulación.
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Protección de la Línea de Cocción y Retiro de Filtros
Con los equipos apagados y fríos, cubrimos estufas, planchas, freidoras y mesas con plástico y encauzamos el escurrimiento hacia un punto de recolección. Los filtros pasan a remojo en desengrasante mientras se trabaja el resto del sistema.
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Desengrase de la Campana, el Pleno y los Filtros
Aplicamos desengrasante alcalino, lo dejamos actuar y retiramos la grasa con raspador y agua a presión hasta llegar al metal. El pleno, el espacio detrás de los filtros, es el que más grasa junta y el que nadie revisa.
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Limpieza Interior del Ducto de Extracción por Registros
Entramos por los registros de acceso con raspador, cepillo y lavado a presión. Los tramos horizontales y los codos acumulan más grasa que los verticales. Si el ducto no tiene registros suficientes, lo anotamos y cotizamos su instalación por separado.
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Desengrase del Extractor en Azotea y Revisión de su Funcionamiento
Limpiamos turbina, carcasa y charola de escurrimiento. Revisamos a la vista bandas, giro y anclaje, y te avisamos si algo necesita un técnico de ventilación. La grasa en el techo alrededor del extractor indica que esa charola ya rebasó su capacidad.
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Entregables: Reporte Fotográfico Antes y Después y Constancia de Limpieza
Fotos con fecha de campana, pleno, ducto y extractor, antes y después. Constancia del servicio para tu expediente de Protección Civil, tu aseguradora o tu corporativo, con las zonas sin acceso anotadas por escrito.
La limpieza no incluye el sistema de supresión de incendios. La recarga, prueba y mantenimiento del sistema de agente húmedo de la campana corresponden a tu proveedor de equipo contra incendio. Si lo tienes, conviene programarlo después de la limpieza.
Por Qué se Incendia un Ducto de Cocina y Cada Cuánto se Debe Limpiar
El humo sale caliente de la línea de cocción y se enfría al subir. En ese trayecto la grasa en vapor se condensa y se pega a las paredes del ducto; los filtros retienen una parte, no toda. Con los meses la capa se endurece y se vuelve combustible. Un fuego dentro del ducto es difícil de apagar porque está detrás de lámina y corre hacia la azotea.
Humo que se queda en la cocina, calor excesivo en la línea, grasa que gotea de las orillas de la campana, ruido o vibración en el extractor y manchas en el techo. Una cocina que satura su ducto también manda grasa al drenaje al lavar trastes y pisos, por eso este servicio va de la mano con la limpieza de trampas de grasa.
Frecuencia de Limpieza de Campanas Extractoras Según el Tipo de Cocina
La frecuencia la marca el volumen de grasa que genera tu cocina. La referencia técnica más usada es la NFPA 96, que fija periodos por tipo de operación. En la visita técnica medimos la capa de grasa y ajustamos el calendario a tu caso.
- Mensual. Cocinas con combustible sólido: asadores al carbón, taquerías al carbón y pizzerías con horno de leña.
- Trimestral. Alto volumen: operación de 24 horas, parrillas, woks, freidoras de uso continuo y comedores industriales que cocinan por turnos.
- Semestral. Volumen moderado: restaurantes a la carta, cafeterías con cocina caliente y hoteles con servicio de alimentos regular.
- Anual. Bajo volumen: cocinas de uso ocasional o de temporada y salones de eventos con poca operación.
Equipo y Personal para Limpiar Ductos de Extracción
Dentro de la cocina el trabajo es manual y con hidrolavadora: desengrasante alcalino, raspadores de acero para la grasa carbonizada y cepillos para el interior del ducto. El agua de enjuague con grasa se recolecta y se retira; no se manda a la coladera.
Al extractor subimos con escalera, arnés y línea de vida cuando la azotea no tiene barandal. En plazas comerciales y edificios de varios pisos coordinamos con la administración el acceso, el elevador de carga y el horario antes de la fecha.
El personal trabaja con EPP completo: guantes de nitrilo, lentes, calzado antiderrapante y protección respiratoria para el desengrasante. Si la grasa también está en líneas de proceso, tanques o pisos de planta, el servicio que corresponde es el hidrolavado industrial.
Precios de la Limpieza de Campanas y Ductos en Querétaro
No hay tarifa fija por campana: dos cocinas con la misma campana pueden tener ductos muy distintos detrás del plafón. El costo se arma con variables que medimos en la visita técnica.
Incluye personal, EPP, materiales, desengrase de campana, pleno, filtros, ducto accesible y extractor, recolección del agua de lavado y reporte fotográfico. Se cotiza aparte lo que salga del diagnóstico: registros de acceso nuevos, reparación del extractor o cambio de filtros dañados. Visita técnica sin costo y presupuesto por escrito el mismo día.
- Número y tamaño de campanas. Una campana de pared en cafetería no se cotiza igual que la línea completa de un comedor industrial.
- Metros de ducto, codos y tramos horizontales. Son los que más grasa acumulan y más tiempo de trabajo piden.
- Espesor de la grasa. Un ducto que lleva años sin limpieza tiene grasa carbonizada que solo sale a raspador.
- Acceso a la azotea. Edificios de varios pisos, plazas con acceso restringido o extractores sin escalera fija.
- Horario del servicio. El trabajo nocturno, en día de descanso o en paro de comedor se agenda con anticipación.
- Frecuencia contratada. Un servicio aislado no se cotiza como un contrato anual con tarifa preferente.
Restaurantes, Hoteles y Comedores Industriales que Atendemos
Trabajamos después del cierre para que abras al día siguiente con la cocina lista. En casonas del Centro Histórico, donde el ducto sube por muros antiguos, revisamos primero el acceso a la azotea. Asadores y taquerías al carbón van en calendario mensual.
Un comedor que cocina por turnos acumula grasa al ritmo de una cocina de 24 horas. Programamos en paro planeado o fin de semana, con alta de proveedor, documentación de seguridad para ingreso a planta y facturación por Ariba, Coupa o SAP Fieldglass.
Cocinas que no pueden parar varios días. Dividimos el trabajo por campana o por turno y coordinamos con mantenimiento y con la administración de la plaza el acceso a azotea, el elevador de carga y el horario.
Cobertura en Querétaro, Corregidora, El Marqués y San Juan del Río
Respondemos por WhatsApp en minutos y agendamos la limpieza en la ventana que tu cocina tenga libre: noche, madrugada o día de descanso. Cobertura 24/7 bajo contrato.
- Centro Histórico
- Juriquilla
- Antea
- Jurica
- Milenio III
- Álamos
- Centro Sur
- Zibatá
- El Refugio
- Avenida Constituyentes
- Avenida Bernardo Quintana
- El Pueblito, Corregidora
- Parque Industrial El Marqués, El Colorado
- Parque Industrial Bernardo Quintana
- Querétaro Business Park
- Parque Tecnológico Innovación Querétaro
- Parque Industrial Santa Rosa Jáuregui
- San Juan del Río y su zona industrial
Campanas de Cocina en El Marqués y sus Parques Industriales
En El Marqués conviven los comedores de los parques industriales con los restaurantes de Zibatá y El Refugio. En planta, el acceso se gestiona con seguridad patrimonial y el servicio se agenda en paro. Detalle de la zona en nuestra cobertura en El Marqués.
Restaurantes de El Pueblito y Corregidora
Corregidora concentra restaurantes y cocinas de plaza en El Pueblito y sobre Paseo Constituyentes. Si tu local abre toda la semana, el servicio se agenda de noche o en el día de descanso del personal, sin perder un turno de venta.
Cocinas Industriales y Hoteles en San Juan del Río
San Juan del Río suma hoteles sobre la carretera federal 57 y plantas con comedor propio. Para empresas con varias cocinas armamos un calendario anual por comedor, con la frecuencia que marque la medición de grasa de cada uno.
Da el primer paso
Cotiza la Limpieza de la Campana de tu Cocina en Querétaro
Mándanos la ubicación, el tipo de cocina y cuántas campanas tienes. Si sabes por dónde sale el ducto (azotea, muro o patio) y cuándo fue la última limpieza, indícalo; si no, lo revisamos en la visita técnica sin costo.
Una foto de la campana con los filtros puestos y otra del extractor en la azotea nos ayudan a estimar el espesor de grasa y el tiempo de trabajo antes de ir, para llegar con el personal y el material correctos.
Se abre tu WhatsApp con el mensaje ya escrito.
Preguntas Frecuentes sobre la Limpieza de Campanas y Ductos
¿Qué Norma Aplica a la Limpieza de Campanas de Cocina en México?
La referencia técnica más usada es la NFPA 96, que fija frecuencias de limpieza y pide dejar campana, ducto y extractor libres de grasa. En el centro de trabajo aplica además la NOM-002-STPS-2010 de prevención y protección contra incendios. Aseguradoras y Protección Civil suelen pedir evidencia del servicio.
¿Cada Cuánto se Deben Limpiar las Campanas y Ductos de una Cocina?
Depende del volumen de grasa. Como referencia, la NFPA 96 marca limpieza mensual en cocinas con carbón o leña, trimestral en cocinas de alto volumen, semestral en volumen moderado y anual en bajo volumen. En la visita técnica medimos la grasa y fijamos tu calendario.
¿Cuánto Cuesta la Limpieza de Campanas y Ductos en Querétaro?
No hay tarifa fija por campana. El precio depende del número y tamaño de campanas, los metros de ducto y codos, el espesor de la grasa, el acceso a la azotea y el horario. La visita técnica es sin costo, el presupuesto por escrito sale el mismo día y con contrato anual hay tarifa preferente.
¿Hacen Limpieza de Campanas y Ductos Cerca de Mí en Querétaro?
Sí. Cubrimos Santiago de Querétaro, Corregidora, El Marqués y San Juan del Río. Mándanos ubicación, fotos de la campana y del extractor y el horario en que la cocina está cerrada: con eso agendamos la visita técnica sin costo.
¿Cómo Saber si la Campana de mi Cocina Necesita Limpieza?
Cuando el humo se queda en la cocina, gotea grasa por las orillas de la campana, el extractor hace ruido o vibra, o aparece grasa en el techo junto al extractor. También cuando el pleno, detrás de los filtros, tiene una capa de grasa visible.
¿Tengo que Cerrar la Cocina el Día de la Limpieza?
Solo mientras dura el servicio. La línea de cocción tiene que estar apagada y fría, por eso trabajamos después del cierre, de madrugada o en tu día de descanso. Al terminar, la cocina queda limpia y lista para operar.
¿Cuánto Tiempo Tarda la Limpieza de una Campana y su Ducto?
Una campana de restaurante con ducto corto se resuelve en una noche. Tarda más cuando hay varias campanas, grasa carbonizada, ductos largos con codos o un extractor de difícil acceso en azotea.
¿Basta con Lavar los Filtros de la Campana?
No. Los filtros retienen solo una parte de la grasa; el resto se condensa en el pleno, el ducto y el extractor, que es donde empiezan los incendios. Lavar filtros es tarea de rutina de la cocina y no sustituye la limpieza del sistema completo.
¿Me Entregan Constancia de Limpieza para Protección Civil o la Aseguradora?
Sí. Entregamos constancia del servicio con fecha, áreas limpiadas y áreas sin acceso, más reporte fotográfico de antes y después de cada parte del sistema. Sirve para tu expediente de seguridad, tu aseguradora o la auditoría de tu corporativo.
¿Pueden Limpiar También la Trampa de Grasa de la Cocina?
Sí, y conviene hacerlo en la misma visita: una cocina que satura el ducto también manda grasa al drenaje. Coordinamos la limpieza de trampas de grasa para resolver ambos servicios en un solo cierre de cocina.
¿Atienden Comedores Industriales en El Marqués y San Juan del Río?
Sí. Trabajamos en parques industriales con alta de proveedor, documentación de seguridad para el ingreso a planta y servicio en paro planeado o fin de semana. Facturación electrónica y contrato anual con frecuencia definida por comedor.
¿Qué se Hace con la Grasa y el Agua de Lavado?
Se recolectan durante el servicio, no se mandan a la coladera, y se trasladan a disposición final como residuo de manejo especial. No manejamos residuos peligrosos conforme a la NOM-052-SEMARNAT-2005.
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